Imagen : www.bullifoundation.org
Como si de una metamorfosis se tratará el que hasta el pasado sábado 30 de julio fuera el restaurante más famoso de España y posiblemente del mundo “El Bulli Restaurante” es ahora una fundación dedicada a la investigación culinaria, “El Bulli Foundation”.
Con … Leer más
En la década de los 90 se hizo patente el interés de los profesionales por el uso de la ciencia en el ámbito gastronómico. Desde que en 1992 científicos y cocineros se reunieran por primera vez en Sicilia motivados por las ideas de Nikolas Kurti, las innovaciones que se … Leer más
El séptimo arte también ha caído rendido a los encantos del archipopular Ferrán Adriá. El cocinero catalán y su flamante restaurante El Bulli -abierto hasta el próximo 30 de julio- protagonizarán una película made in Hollywood. La producirá Jeff Kleeman -responsable de títulos como ‘La caza del octubre … Leer más
